Piperin: Schwarzer Pfeffer Extrakt und seine Eigenschaften, Wirkungen und Co.
Piperin ist auch unter den Namen “Schwarzer Pfeffer Extrakt” sowie “Bioperin” bekannt und ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel für verschiedenste Anwendungsbereiche. Gleich doppelt wirkungsstark ist Piperin durch seine Eigenschaft, die Absorptionsrate anderer Inhaltsstoffe aus Nahrungsergänzungsmitteln zu erhöhen und wird daher oft auch als Bioenhancer bezeichnet. Wie genau das Schwarzer Pfeffer Extrakt auf deinen Körper wirkt, wie du es einnehmen kannst und ob Piperin tatsächlich beim Abnehmen hilft, erfährst du hier.
Was ist Piperin?
Piperin ist ein sehr wichtiger Bestandteil in schwarzem Pfeffer und verleiht diesem seinen scharfen Geschmack. Dabei handelt es sich bei Piperin um ein Alkaloid, welches erstmals im Jahr 1819 vom dänischer Physiker, Chemiker und Naturphilosoph Hans Christian Ørsted isoliert wurde. Aus dem schwarzen Pfeffer extrahiert, tritt das Piperin als gelblicher bis farbloser Feststoff auf. Besonders in der Volksmedizin sind die gesundheitsförderlichen Wirkungen des Schwarzen Pfeffer Extrakts bekannt und genutzt – so galt bereits im Mittelalter der aus Indien importierte Pfeffer als wirkungsvolles Heilmittel der traditionellen westlichen Naturheilkunde. Und auch heute noch gilt das Piperin als wichtige Komponente der traditionellen, medizinischen Anwendung vieler Kulturkreise.
Schwarzer Pfeffer: Das musst du über die Pflanze und Ihr Extrakt wissen
Schwarzer Pfeffer ist nicht nur gesund, sondern eines der beliebtesten Gewürze weltweit. Dabei ist schwarzer Pfeffer eigentlich keine eigene Sorte, sondern lediglich unreifer Pfeffer. Dieser wird nach der Ernte im unreifen Zustand einige Zeit getrocknet und gelagert, bis er in den Küchen sowie der alternativen Medizin auf der ganzen Welt verwendet wird. Schädlich ist der Verzehr von unreifem, schwarzen Pfeffer jedoch nicht.
Seinen typischen Geschmack erhält der schwarze Pfeffer durch ein besonderes Extrakt, das Piperin. Dieses ist nicht so scharf, wie das Capsaicin einer Chilischote, aber reicht aus, um den lecker scharfen Geschmack des Pfeffers sowie einige medizinische Wirkungen hervorzurufen. Dabei kann der Anteil von Piperin in schwarzem Pfeffer schwanken und ist sowohl abhängig vom Klima, als auch dem Anbaugebiet. In der Regel liegt der Piperingehalt jedoch zwischen 2 % und 9,7 %.
Eigenschaften von Piperin: Wie gesund ist schwarzer Pfeffer?
Das schwarze Pfeffer Extrakt gilt als Superfood und wird neben dem Gewürz selbst auch als Nahrungsergänzungsmittel angeboten. Vor allem dem enthaltenen Piperin werden durch seinen scharfen Geschmack viele positive Eigenschaften auf Körper und Gesundheit zugesprochen – so soll das Bioperin sogar als Bioenhancer wirken und die Nährstoffaufnahme verbessern.
Dabei greift mittlerweile nicht nur die Volksmedizin auf das gesunde Extrakt des schwarzen Pfeffers zurück, sondern auch Menschen mit besonderen Ernährungsformen profitieren von den positiven Eigenschaften. Sportler nutzen das Piperin ebenso wie gesundheitsbewusste Menschen, Vegetarier, Veganer und Co. zur Verbesserung der Aufnahme essentieller Nährstoffe und dem Vorbeugen von Mangelerscheinungen.
Anwendung von Piperin
Auch wenn du viel mit schwarzem Pfeffer kochst, ist das natürlich enthaltene Piperin in den meisten Fällen zu gering, um einen positiven Einfluss auf deine Gesundheit zu haben. Die medizinische Anwendung von schwarzem Pfeffer erfolgt daher in der Regel durch Nahrungsergänzungsmittel, wie Kapseln, Pulver und Co., um die Dosierung an deinen Bedarf anpassen zu können.
Doch wie viel Piperin solltest du nun wirklich pro Tag einnehmen? Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) empfiehlt Erwachsenen die Einnahme von maximal 2 mg isoliertem Piperin pro Tag durch Nahrungsergänzungsmittel. Die Realität sieht jedoch etwas anders aus und so enthalten viele Produkte bis zu 20 mg des schwarzen Pfeffer Extrakts. Diese Menge soll eine höhere Bioverfügbarkeit erzielen und so die Wirkung des Bioperins verbessern. Die Überschreitung der Empfehlung zur Einnahme des BfR liegt in deiner Verantwortung, weshalb du besonders dann auf die Reaktion deines Körpers achten solltest, um dich nicht zu gefährden.
Piperin Wirkung: Das kann das schwarze Pfeffer Extrakt
Piperin ist in der Volksmedizin vieler Kulturen sehr beliebt - doch was genau bewirkt das schwarze Pfeffer Extrakt genau? Die Wirkung des Piperins beginnt mit der Anregung der Wärmerezeptoren in deinem Körper, welche deinen Stoffwechsel ankurbelt, sowie der Steigerung des Speichelflusses und der erhöhten Produktion von Verdauungssäften. Letzteres nimmt einen positiven Einfluss auf deine Verdauung selbst. Zusätzlich wird Piperin eine Verbesserung der Durchblutung nachgesagt, während auch Erkältungssymptome und Schmerzen wie Kopf- oder Muskelschmerzen gelindert werden können. Da das Alkaloid entzündungshemmend wirkt, kann die Wirkung des schwarzen Pfeffer Extrakts auch bei Rheuma oder anderen Gelenkerkrankungen ausprobiert werden.
Doch Piperin wirkt nicht nur positiv auf deine körperliche Gesundheit. So soll sich das Alkaloid auch positiv auf dein Gehirn sowie deine kognitive Leistung auswirken. Hierfür regt das schwarze Pfeffer Extrakt die Produktion von Beta-Endorphinen, Dopamin und Serotonin an, welche für einen ausgeglichenen Geist und gute Laune verantwortlich sind. Auch ein möglicher Schutz der Nervenzellen wird dem Piperin zugesprochen, während die antioxidative Wirkung deinen Körper vor freien Radikalen aus der Umwelt schützt, die deinen Zellen schaden können.
Piperin zum Abnehmen: Einfluss auf die Fettverbrennung
Du möchtest einen natürlichen Helfer zum Abnehmen? Dann probier es doch mal mit Piperin. Das Extrakt des schwarzen Pfeffers soll die Neubildung von Fettzellen reduzieren können und hilft so, nicht nur die Gewichtszunahme zu hemmen, sondern wirkt sich auch positiv auf deinen Cholesterinspiegel sowie dein Hungergefühl aus. Noch nicht vollständig bestätigt, aber in einigen Studien erlebt, ist die Wirkung von Piperin auf die Fettverbrennung. So soll das schwarze Pfeffer Extrakt positiven Einfluss bei erhöhten Körperfettwerten sowie Adipositas haben.
Muskelaufbau mit Piperin
Bioperin ist vor allem im Kraftsport sowie beim Bodybuilding ein häufig eingenommener Wirkstoff zur Verbesserung der Bioverfügbarkeit anderer Supplements. Das Piperin sorgt also ähnlich wie L-Arginin dafür, dass die eingenommenen Nahrungsergänzungsmittel besser wirken. So erhält dein Körper schneller und gezielter die Nährstoffe, die er zum Aufbau von Muskelmasse benötigt. Auch der scharfe Geschmack des schwarzen Pfeffer Extrakts wird wegen seiner wärmenden Wirkung im Körperinneren gerne von Sportlern genommen, welchem zudem die Anregung des Stoffwechsels nachgesagt wird.
Piperin Nebenwirkungen: Darauf musst du beim schwarzen Pfeffer Extrakt achten
Die Einnahme von Piperin ist grundsätzlich als sicher und unbedenklich einzustufen. Verschiedene erste Untersuchungen haben zudem keine negativen Auswirkungen auf Blutwerte oder weitere Nebenwirkungen des schwarzen Pfeffer Extrakts gezeigt. Dennoch ist eine Überdosierung von Piperin dringend zu vermeiden, um mögliche Wirkungen auf Magen, Leber oder weitere Organe zu verhindern. So kann es durch eine deutlich erhöhte Aufnahme von Bioperin zur Abspaltung des Gases Formaldehyd im Magen kommen, was auf lange Sicht schädlich für deinen Körper sein kann.
Zusätzlich zu den Nebenwirkungen solltest du auch die Wechselwirkung zwischen Piperin und anderen Medikamenten bedenken. Da das Bioperin die Aufnahme von Nährstoffen unterstützt, kann auch die Aufnahme von Medikamenten durch das schwarze Pfeffer Extrakt verstärkt werden und so zur Überdosierung wichtiger oder kritischer Inhaltsstoffe führen. Vor der Einnahme von Piperin während einer medikamentösen Behandlung solltest du also auf jeden Fall mit deinem behandelnden Arzt sprechen.
Vorkommen: Wo ist Piperin enthalten?
Piperin wird auch “Schwarzer Pfeffer Extrakt” genannt und gibt damit eine erste Auskunft, wo das Alkaloid enthalten ist. Dabei weist nicht jeder Pfeffer den gleichen Piperingehalt auf, weshalb du beim Kauf besonders aufpassen solltest. Möchtest du mit schwarzem Pfeffer würzen, der einen hohen Anteil des gesunden Extrakts enthält, solltest du auf den scharfen Sri Lanka Pfeffer setzen. Dieser enthält mit 7 % bis 15 % gut das Doppelte an Bioperin, als der indische Pfeffer aus dem heimischen Supermarkt. Als Faustregel kannst du dich dabei an die Schärfe halten, denn je schärfer der Geschmack eines schwarzen Pfeffers ist, desto höher ist auch sein Piperingehalt.
Piperin Kapseln – Schwarzer Pfeffer Extrakt als Nahrungsergänzungsmittel
Da häufig das reine Würzen mit schwarzem Pfeffer nicht reicht, um die positiven Einflüsse von Piperin auszulösen, empfiehlt sich die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln. Dabei kannst du zwischen verschiedenen Formen wie schwarzer Pfeffer Extrakt Kapseln, Pulver, Dragees und mehr wählen. Besonders eignen sich hier Piperin Kapseln, denn sie sind nicht nur spielend leicht einzunehmen, sondern geben deinem Körper mit jeder Kapsel die richtige Dosierung. So kannst du eine Über- oder Unterdosierung verhindern, die entweder zu Nebenwirkungen oder dem Ausbleiben positiver Effekte führen würden.
Übrigens solltest du auch bei Nahrungsergänzungsmitteln mit anderen Inhaltsstoffen auf den Zusatz von schwarzem Pfeffer Extrakt achten, denn dieser erhöht die Bioverfügbarkeit und Wirkung andere Nährstoffe in deinem Körper.
Kurkuma und Piperin: Wirkung mit anderen Lebensmitteln
Das schwarze Pfeffer Extrakt bietet nicht nur positive Effekte in Kombination mit Nahrungsergänzungsmitteln. Ein besonderes Verhältnis besteht auch zwischen Piperin und weiteren Lebensmitteln wie Kurkuma. Das in der Kurkumawurzel enthaltene Curcumin ist ein essentieller Stoff in der traditionellen Medizin und wirkt entzündungshemmend, antioxidativ sowie beruhigend auf den Magen. Zudem wird dem Extrakt der Kurkuma die Verringerung des Risikos für Erkrankungen des Gehirns, des Herzens sowie Krebserkrankungen nachgesagt. Wird Kurkuma in Verbindung mit Piperin eingenommen, so wird die Wirkung des Curcumins um ein Vielfaches verstärkt.
